شیر پرچرب

مصرف کره و پنیر در آمریکا افزایش یافته است. همین‌‌‌ موضوع دامپروری‌‌‌ها را به تکاپو انداخته تا شیر پرچر‌‌‌ب‌‌‌تری از گاوها بگیرند. این تکاپو، استفاده از نژادهای مختلف گاو، ترکیبات غذایی مختلف و اطمینان از راحت بودن و بیش از حد گرم نبودن جای گاوها را شامل می‌شود. خنک نگه داشتن گاوها با استفاده از انبارهای مجهز به دستگاه‌‌‌های تهویه، در کنار کاهش استرس آنها، هم حجم شیر آنها را بیشتر می‌کند و هم باعث می‌شود شیر پرچرب‌‌‌تری بدهند. نتیجه این است که چربی شیر تولید شده در دامپروری‌‌‌های آمریکا به…