آبغوره

دنیای‌اقتصاد – یزد: یزد از جمله استان‌‌‌های کم‌‌‌آب کشور محسوب می‌شود و باید به سمت ظرفیت‌‌‌سازی برای تولید محصولات متناسب با این اقلیم رفت که یکی از محصولات گیاه کمتر شناخته شده اما درآمدزای آنغوزه است. آنغوزه یکی از گیاهان دارویی پرکاربرد و ارزشمند ایران با سطح رویشگاه‌‌‌های یک میلیون هکتار در کشور است و ایران بهترین شرایط اقلیمی را برای تولید آنغوزه باکیفیت دارد.

دنیای‌اقتصاد: انواع چاشنی برای ایجاد تنوع طعم غذا‌ها در بازار وجود دارد. بیشتر این چاشنی‌ها در شرکت‌ها به‌صورت صنعتی تولید می‌شوند. سرکه، آبلیمو و آبغوره نیز خارج از این قاعده نیستند.

دنیای‌اقتصاد: از جمله چاشنی‌هایی که طعم غذا را بسیار خوشمزه می‌کند و در اکثر غذا‌ها به کار برده می‌شود، آبلیمو و آبغوره است. تابستان فصل برداشت لیموترش تازه است و درست همین زمان بازار فروش آبلیموهای تازه در بازار داغ می‌شود، اما افزایش قیمت لیموترش تازه در ماه‌های اخیر باعث افزایش قیمت آبلیمو نیز شده است. لیموترش در میادین میوه و تره‌بار با قیمت هر کیلو ۱۴۵۰۰ تومان فروخته می‌شود و در مغازه‌ها با توجه به کیفیت لیمو از ۱۸ تا ۲۵ هزار تومان قیمت دارد. در ادامه قیمت انواع آبلیمو و آبغوره به این شرح است: آبلیمو…