سبوس

دنیای‌اقتصاد: پخت انواع نان در سال‌های اخیر همواره درگیر دو موضوع اصلی قیمت و کیفیت بوده است. در مورد قیمت، نانوایان معتقد هستند نرخ‌های فعلی کفاف هزینه‌های آنها را نمی‌دهد و خواستار افزایش آن هستند، اما دولت سعی کرده با روش‌های مختلف از افزایش آن جلوگیری کند، اما در مورد کیفیت نیز بنا بر آمارهای مسوولان نظارتی از جمله بازرسی اتاق‌های اصناف و همچنین تعزیرات، بیشترین شکایات از کیفیت نان است. به‌عنوان مثال بسیاری از مردم معتقد هستند آردی که با آن نان‌های سنگک پخته می‌شود بدون سبوس است و از آرد نان‌های تافتون…