صنعت لبنیات

دنیای اقتصاد-سعیده نبی‌زاده: در روز‌‌‌های گذشته بازار لبنیات کشور با چالش جدی نوسان قیمتی و ابهامات درباره افزایش قیمت شیر خام مواجه شده بود. ستاد تنظیم بازار افزایش ۲۰ درصدی قیمت شیر خام را چندی پیش تصویب کرده، اما این مصوبه تا دیروز به صورت رسمی ابلاغ نشده بود. این وضعیت باعث سردرگمی تولید‌‌‌کنندگان، مصرف‌کنندگان و فروشندگان شده و سوالات بسیاری درباره آینده بازار محصولات لبنی پیش کشیده بود. طبق مصوبه هفته گذشته ستاد تنظیم بازار، نرخ مصوب شیر خام که ۱۵‌هزار تومان بود با ۲۰‌درصد افزایش به ۱۸ هزارو ۱۰۰ تومان رسید. در این…

دنیای‌اقتصاد، سعیده نبی‌زاده: همین چند روز پیش یعنی ۲۹ مرداد ماه بود که مرکز آمار ایران اعلام کرد؛ کمترین تورم سالانه تیر ماه امسال بخش گاوداری‌های صنعتی مربوط به تولید «شیر خام» است. به گزارش مرکز آمار ایران در تیرماه ۱۴۰۳، شاخص قیمت تولیدکننده بخش گاوداری‌‌‌های صنعتی (بر مبنای ۱۰۰=۱۳۹۵) برابر با ۱۴۸۴.۷ بوده ‌‌‌است که نسبت به ماه قبل (تورم ماهانه) ۰.۶‌درصد کاهش و نسبت به ماه مشابه سال قبل (تورم نقطه به نقطه) ۱۱.۰‌درصد افزایش یافته ‌‌‌است. همچنین میانگین شاخص ۱۲ ماه منتهی به ماه جاری نیز نسبت به دوره مشابه سال قبل (نرخ…

دنیای اقتصاد-عباس بیات: وضعیت مقادیر تولید و فروش صنعت لبنیات در سال ۱۴۰۲ با افزایش خوبی همراه بود، به طوری که در مجموع مقادیر یادشده به ترتیب ۳۰ و ۲۹درصد نسبت به سال ماقبل رشد داشت. سال ۱۴۰۱ سالی درخشان برای لبنی‏‏‌ها بود؛ چرا که مجموع درآمد ریالی این صنعت در این سال با جهش ۷۴درصدی همراه بود. این وضعیت در مقادیر دلاری نیز تکرار شد و طی سال ۱۴۰۱ درآمد و متوسط سود ناخالص، عملیاتی و خالص لبنی‏‏‌ها به‏‏‌ترتیب رشد ۵۳ و ۱۶۱درصدی را تجربه کرد.

دنیای‌اقتصاد: اولین شواهد مصرف لبنیات به بیش از شش‌هزار سال پیش برمی‌‌گردد و امروزه لبنیات در سراسر جهان مورد استفاده قرار می‌گیرد. در طول چند‌هزار سال گذشته خلاقیت و نوآوری فراوانی در مورد فرآوری، تخمیر و مصرف محصولات لبنی وجود داشته است. به این ترتیب در سال ۲۰۲۲ ارزش بازار لبنیات در سراسر جهان حدود ۸۹۳ میلیارد دلار برآورد شد و تحلیلگران پیش‌بینی می‌کنند ارزش صنعت جهانی لبنیات تا سال ۲۰۲۸ یعنی تا چهار سال آینده به ۱۲۴۳ میلیارد دلار افزایش یابد.

مهر: در کنار همه مشکلاتی که طی ماه های گذشته صنعت لبنیات کشور با ان مواجه بوده، اخیرا قاچاق یونجه هم شرایط را سخت تر کرده است.