دنیای اقتصاد:
کله پاچه غذایی است که در ایران قدمتی بالای ۲۰۰ سال دارد و در طول دهههای اخیر محبوبیت زیادی در بین بسیاری از خانوادهها پیدا کرده است. در بسیاری از شهرها مغازههای طبخ کله پاچه فعالیت دارند و مصرفکنندگان این غذا بسته به سلیقه و ذائقه خود سفارش انواع مختلف آن را میدهند. این روزها، هر وقت از شبانهروز که سری به مغازه کلهپزی بزنید، چیزی برای خوردن دارند. سیراب و شیردان عصرها و کلهپاچه صبحها عرضه میشود. البته کله پاچه به همان اندازه که طرفدار دارد، مخالف هم زیاد دارد. با این حال یکی از…