افزایش نرخ کله پاچه با شروع فصل سرما

دنياي اقتصاد : کله پاچه از غذاهای محبوب بسیاری از ایرانی‌ها است که این روزها دچار نوسان قیمتی شده به نحوی که یک دست آن به بالای ۱۰۰ هزار تومان رسیده است.حسین رواسی یکی از مسوولان نظارتی این بازار به سایت بازار گفت: « ازنیمه دوم شهریور ماه نرخ خرید هر دست کله و پاچه خام برای فعالان صنف کله و پاچه ۲۰ هزار تومان افزایش یافته است.

در فصل سرد به دلیل اینکه گوسفندان را برای زاد و ولد نگه می‌دارند؛ بنابراین از یکسو کشتار کم و از سوی دیگر تقاضای کله و پاچه در فصل سرد بیشتر می‌شود بنابراین ناخود آگاه هرساله در این فصل این شرایط رخ می‌دهد.پاچه، سیراب، شیردان، مغز و زبان خام بسته‌بندی شده در بازار فروش، گران‌تر از پاچه پخته عرضه می‌شود و مردم اگر سیراب، شیردان و پاچه پخته تهیه کنند مقرون به‌صرفه‌تر خواهد بود.»