پیش‌بینی فائو از تجارت محصولات لبنی تا سال ۲۰۳۰

دنیای اقتصاد : واحد پژوهش روابط عمومی انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی ایران :تقریبا ۷ درصد از تولید شیر جهان در سطح بین‌المللی مبادله می‌شود؛ علت این امر در درجه اول فسادپذیری شیر است. استثناهای قابل توجه عبارتند از مقادیر کم محصولات لبنی تخمیری که بین کشورهای تولیدکننده لبنیات همسایه (مانند کانادا و ایالات متحده، اتحادیه اروپا و سوئیس) و واردات شیر ​​مایع توسط چین مبادله می‌شود.

واردات شیر در چین به میزان قابل توجهی افزایش یافته است و عمدتا توسط اتحادیه اروپا و نیوزیلند تامین می‌شود. واردات خالص محصولات لبنی تازه در چین در دوره پایه حدود 9/ 0میلیون تن بوده است و پیش‌بینی می‌شود این میزان 5/ 1درصد افزایش یابد. از آنجا که WMP و SMP اغلب به عنوان ذخایر استراتژیک کشورها مورد استفاده قرار می‌گیرند؛ سهم تجارت این محصولات بیش از 50درصد تولیدات جهانی است. اتحادیه اروپا، نیوزیلند و ایالات متحده آمریکا سه صادرکننده عمده محصولات لبنی هستند. همچنین پیش‌بینی شده است که در سال 2030  این سه کشور به طور مشترک، 62، 70، 76 و 83 درصد صادرات پنیر، WMP، کره و SMP داشته باشند. استرالیا، به عنوان یکی از مهم‌ترین صادرکنندگان، سهم بازار خود را از دست داده است اما همچنان در صادرات پنیر و SMP سهم بالایی دارد. آرژانتین یکی از بزرگ‌ترین صادرکنندگان WMP است و تا سال 2030، 5درصد از صادرات جهان را به خود اختصاص خواهد داد. در حال حاضر روسیه یکی از مهم‌ترین مقاصد صادراتی بلاروس شناخته می‌شود. اتحادیه اروپا، ایالات متحده آمریکا و نیوزیلند همچنان صادرکنندگان اصلی پنیر در جهان به شمار می‌روند. در حال حاضر سهم اتحادیه اروپا در صادرات پنیر در جهان حدود 46 درصد است. همچنین پیش‌بینی می‌شود در سال 2030 کشورهای انگلستان، روسیه، ژاپن، اتحادیه اروپا و عربستان سعودی پنج واردکننده برتر پنیر باشند.

نیوزیلند همچنان منبع اصلی کره و WMP در بازارهای بین‌المللی است و انتظار می‌رود سهم این کشور در بازار تا سال 2030  به ترتیب حدود 40درصد و 53درصد شود و تجارت بین نیوزیلند و چین (واردکننده اصلیWMP ) نسبت به گذشته پویایی کمتری داشته باشد. رشد مورد انتظار تولید شیر در چین، میزان واردات WMP را محدود می‌کند. مقصد اغلب محصولات لبنی، کشورهای خاورمیانه، شمال آفریقا، کشورهای توسعه‌یافته، آسیای جنوب شرقی و چین است. چین همچنان واردکننده عمده لبنیات در جهان به ویژه WMP خواهد بود. از آنجا که بیشترین حجم واردات لبنیات این کشور، از اقیانوسیه است؛ اما در سال‌های اخیر صادرات کره و   SMP   از اتحادیه اروپا به چین افزایش داشته است. در حالی که ایالات متحده و اقیانوسیه تامین‌کننده اصلی پودرهای شیر به جنوب شرق آسیا هستند، انتظار می‌رود از اتحادیه اروپا به خاورمیانه و شمال آفریقا واردات انجام شود. کشورهای توسعه‌یافته در سال‌های 2020-2018حدود 55درصد و 42درصد به ترتیب پنیر و کره وارد کردند و این مقدار تا سال 2030 اندکی کاهش خواهد داشت.