اخبار صنایع غذایی

صنعت مرغداری ایران در مقایسه با استانداردهای جهانی از لحاظ بهره‌‌‌وری و استفاده از فناوری‌‌‌های نوین، در چه جایگاهی قرار دارد؟ یک کارشناس صنعت دامپروری معتقد است که فاصله ایران با کشورهای برتر این صنعت، زیاد است. در این بین در هفته‌های گذشته دلایل مختلفی مانند نوسانات قیمتی، کمبود جوجه‌ریزی و افزایش نهاده‌های دام و طیور برای افزایش قیمت مرغ مطرح شده است؛ اما در مقابل وزارت جهاد کشاورزی می‌گوید در مورد کمبود جوجه‌ریزی و نوسانات این محصول یارانه‌ای، هیچ مشکلی وجود ندارد. اگر چنین مشکلی وجود ندارد، پس مساله اساسی را در کجا باید جست‌و‌جو کرد؟ یک کارشناس صنعت مرغداری و مدرس دانشگاه در برنامه ایران‌فود با مروری بر مهم‌ترین چالش‌‌‌های صنعت مرغداری ایران، به این سوال پاسخ داده است که چرا این چالش‌‌‌ها ثابت هستند و طی سال‌های گذشته حل‌نشده باقی مانده‌‌‌اند.

با توجه به انتشار مطلبی با عنوان «ظرفیت‌های مغفول شکلات» در تاریخ ۷ آذر ماه ۱۴۰۳ مبنی بر وجود فرآیندهای پیچیده و قوانین سختگیرانه در بانک توسعه صادرات ایران که به نقل‌قول از احسان بایرامی، عضو هیات‌مدیره انجمن صنفی صنایع بیسکویت، شیرینی و شکلات و در روزنامه «دنیای‌اقتصاد» منتشر شد؛ پاسخ اداره کل روابط عمومی بانک توسعه صادرات ایران برای تنویر افکار عمومی به شرح زیر است:

وضعیت فعلی بازار گوشت در کشور تبدیل به دغدغه همزمان تولیدکنندگان، دولت و مصرف‌‌‌کنندگان شده است. نوسان قیمت، مصائب تولید و چالش‌‌‌های واردات در بازار گوشت، از جمله مهم‌‌‌ترین دغدغه‌‌‌های این بخش است. عباس فولادین، دبیر انجمن واردکنندگان گوشت کشور بر این باور است که باید در حوزه دام و طیور و در محصولات تبدیلی گوشت از تولید سنتی به تولید صنعتی مهاجرت کرد. وی چارچوب این تغییر نسل را در برنامه ایران فود توضیح داده است. مشروح این گفت و گو را در ادامه می خوانید: