پرونده امروز
غذا همچنان مساله است!
امنیت غذایی تنها به معنای داشتن غذای کافی نیست؛ بلکه این مقوله در مورد اطمینان از این است که آیا همگان میتوانند به طور مداوم به وعدههای غذایی ایمن و مغذی دسترسی داشته باشند یا خیر؟ در همین راستا، اقتصاددانان امنیت غذایی را از طریق چهار ستون کلیدی تعریف میکنند: موجود بودن، در دسترس بودن، مطلوب بودن و ثبات. به بیان دیگر، صرف تولید غذا کافی نیست؛ مردم باید بتوانند آن را بخرند، آن را به روشی سالم مصرف کنند و به یک عرضه پایدار تکیه کنند. لکن، اختلالاتی مانند بحرانهای اقتصادی، جنگها و تغییرات اقلیمی این تعادل ظریف را تهدید میکند.
در واقع، زمانی که زنجیره تامین از بین میرود، قیمتها افزایش مییابد و جمعیتهای آسیبپذیر بیشترین آسیب را متحمل میشوند. به این ترتیب، میتوان ادعا کرد که چالش واقعی فقط پرورش غذا نیست؛ بلکه اطمینان از عملکرد کارآمد کل سیستم، از مزارع گرفته تا بازارهاست. در سالهای اخیر امنیت غذایی جهانی با برخی از بزرگترین تهدیدهای خود در دهههای اخیر مواجه است. علاوه بر درگیریهایی همچون جنگ اوکراین، تغییرات اقلیمی برداشت محصولات را غیرقابل پیشبینیتر میکند. به همین دلیل، دولتها و سازمانهای بینالمللی در تلاش هستند تا بازارها را از طریق سیاستهای تجاری، یارانهها و کمکهای غذایی تثبیت کنند. اما راهحلهای بلندمدت نیازمند سرمایهگذاری در کشاورزی هوشمندتر، زنجیره تامین انعطافپذیر و همکاری جهانی قویتر است.