پایتخت ۲۳

سیما کاظمی

 ۲۳

بازار بزرگ میرداماد

‎هر بار که گذرم به بازار بزرگ میرداماد می‌افته و کلی فست فود و رستوران می‌بینم با خودم فکر می‌کنم، اینجا که پاخورش کمه همیشه آدم هم توش کمه، پس لزوم این همه فست فود چیه؟ ‎البته دو تا جواب حاضر برای حاضر جوابی دارم، به این شکل که یه  کم بالاتر از این مرکز، پایتخت هست و مدام از آدم پر و خالی میشه و بالاخره سر یک ساعتی این آدم‌ها احتیاج به غذا دارن و این میشه جواب حاضر اول. ‎جواب دوم اینه که اینجا نزدیک به مراکز اداری و تجاری زیادیه که کارکنان اونها احتیاج به غذا دارن و به این دست از رستوران‌ها می‌تونن سفارش بدن. ‎جواب سومی که حین نوشتن به ذهنم خطور کرده اینه که این رستوران‌ها همیشه به یه حاشیه مشخصی از اطراف‌شون غذا ارسال می‌کنن و افرادی که مکانا از اونجا کمی دور هستن ولی منو و یا کیفیت این رستوران‌ها رو می‌پسندن، می‌تونن بهشون سفارش بدن. ۲۳ یک فست فود رستوران نقلی تو این بازاره که فضای کم نور و تاریکی داره و شما تو همکف می‌شینید و غذا از طبقه بالا برای شما میاد. خلوت و آرومه. سرعت سرویس‌دهی کند و قیمت‌ها متوسطه. ‎«جای پارک» حوالی ساعت هشت و نیم عصر خوب بود.موزیک بی‌کلام آرومی پخش می‌شد که خیلی آرامش بخش بود. ‎اولین چیزی که به ذهنم رسید این بود که بهتره دیگه «۲۳» رو فست‌فود رستوران ندونم، چون فقط نیم ساعت منتظر موندیم تا یک سالاد بسیار ساده با عنوان «سالاد سبز با پنیر فتا» بیاره و تازه بعدش که سالاد رو سر و ته کردم متوجه نشدم واسه چی نیم ساعت صبر کردیم؟ چندتا کاهو که سریع با دست پاره می‌شه و سه تا دونه پنیر و فقط سه تا دونه پنیر؟! نقش پنیر و حجم‌اش تو این سالاد مهمه زیرا اسم‌اش رو هم به همین نام گذاشتن و البته من سراغ پنیر لاوجود رو از مدیر رستوران نگرفتم چون پرم از جواب‌های تکراری این‌چنینی که: قبلا زیاد بود پنیرمون اعتراض کردن، کم کردیم! ذائقه ما ایرانی‌ها با پنیر در سالاد جور درنمی‌یاد! همیشه زیاد بوده نمی‌دونم چرا این دفه کم شده و این طور اظهارات فاضلانه. ‎اما اون چیزی که تا سالاد اومد روی میز بینی منو سرمست کرد(دماغ منو ضرب و شتم داد!) بوی خوش سبزیجات معطر روش بود که با اینکه زیاد نبود اما خدایی خیلی بو داشت. ‎سالاد سس‌اش تو یه ظرفی کنارش بود و این خیلی ویژگی مثبتیه از نظرم چون خودم طعم طبیعی سبزیجات رو دوست دارم و ترجیح می‌دم سس استفاده نکنم و بعضی وقت‌ها روغن زیتون و کمی نمک و فلفل می‌تونه سالاد مطلوب منو بهم بده. ‎«کازا چیلی برگر» ترکیبی از گوشت برگر، پنیر تست، قارچ، کاهو، گوجه، خیار شور و سس چیلی بود. ترکیب‌اش مناسب و طعم‌اش لذیذ بود، منتها خیارشورش خیلی کم بود و فقط وقتی به ته برگر رسیدم مزه‌اش زیر زبونم اومد. ‎«ساندویچ مخصوص کازابار با نون مخصوص»، گوشت و مرغ و قارچ و زیتون و سس سزار داشت منتها سس‌اش آنقدر کم بود که خیلی خشک باشه، البته من تا ته نخوردم و این امکان هست که کل سس تو شکم ساندویچ جمع بوده باشه که اگر اینطور بوده باشه همون بهتر که تا اونجا نخوردم چون دقیقا وقتی به شکم ساندویچ گاز بزنی «سس دونی» پاره میشه و از لب و لوچه ات سس می‌چکه!برخورد «۲۳»ای‌ها خوب بود و اجازه می‌دادن مشتری هر طور که راحته باشه .اونجا می‌تونی راحت باشی و حریم خصوصی داشته باشی.