دههگذشته جهان شاهد تحولات اساسی در مناسبات بینالمللی بوده و طبعا اقتصاد و تجارت نیز از اثرات آن مبرا نبودهاست. در این بین بازار محصولات استراتژیک غذایی دستخوش تحولات غیرقابلپیشبینی وچالشهای بنیادی قرارگرفته وهمین امر امنیت غذایی را در سطح جهانی، ملی ومحلی به مخاطره انداخته یا تحتالشعاع قرار داده است. این تحولات تاثیر بسزایی نهتنها بر واقعیتهای میدانی و ناامنی غذایی داشته بلکه بسیاری از باورها و شاید منظومه فکری، مفاهیم و تعاریف امنیت غذایی را نیز دستخوش تغییر کرده است.