یک تحلیلگر صنعت غذا، شوک های بزرگ صنایع غذایی در بازارهای بین الملل را بررسی کرد
روزنامه شماره ۵۷۹۲
حسین شیرزاد / تحلیلگر و دکترای توسعه کشاورزی
در نگاهی تمامگرایانه، سیستم جهانی غذا به معنای فرآیندهایی که ما از طریق آنها تولید محصول، تجارت، پردازش، بستهبندی، توزیع، خرید و مصرف میکنیم، همه ویژگیهای یک «سیستم پیچیده» را دارد. در واقع یکی از سریعترین تغییرات فرهنگی در تاریخ بشر، همگرایی به سمت «رژیم غذایی استاندارد جهانی» است. این همان رژیمی است که از کشورهای ثروتمند در دهه ۱۹۶۰ سرچشمه گرفت و بهکمک «قدرت گفتمانسازی و الگوی هژمونیک» آمریکا به سرعت در سایر نقاط جهان گسترش یافته و به سادگی، ویژگیهای جغرافیایی و تعلقات…