مواد غذایی

دنیای‌اقتصاد - بیرجند - محمد قربانی: شرکت تروند زعفران برای معرفی دو محصول استراتژیک زعفران و به‌خصوص زرشک خراسان جنوبی به بازارهای جهانی، برای چندمین سال در بزرگ‌ترین نمایشگاه مواد غذایی جهان (آنوگا) در آلمان مشارکت فعال خود را به نمایش گذاشت.

تجارت آزاد با همه نقدها و ایراداتی که طرفداران حمایت‏‏‌گرایی در جهان به آن وارد می‌کنند، مهم‌ترین دلیل رشد رفاه جهان در فاصله ۱۹۵۰ تا ۲۰۲۰ بوده است. وقوع صرفه‏‏‌های مقیاس در بنگاه جز از طریق تجارت آزاد و برون‏‏‌سپاری بخشی از تولید به قطعه‏‏‌سازان و تامین‏‏‌کنندگان جهانی ممکن نیست. بسیاری از کشورهایی که در جهان توان تولید برخی اقلام از انرژی تا خودرو و از قطعات الکترونیکی نظیر تراشه تا مواد غذایی مثل گندم را ندارند، به مدد تجارت آزاد موفق شده‏‏‌اند رفاه خود را با کمترین قیمت بهینه کنند. این…

دنیای‌اقتصاد: در میان تنوع فراوان لوازم خانگی، ماشین ظرفشویی به عنوان یکی از عوامل ایجاد راحتی در زندگی معرفی شده است. در طول سال‌ها، ماشین ظرفشویی از یک کالای لوکس به یک جزء ضروری آشپزخانه‌‌‌های مدرن تبدیل شده است. اما مانند تمام فناوری‌‌‌ها، ماشین‌‌‌های ظرفشویی به طور مداوم در حال پیشرفت هستند و آینده‌‌‌ای را نوید می‌دهند که در آن کارآمدتر، چشم‌‌‌نواز و دوستدار محیط‌‌‌زیست باشند. بنابراین، چه آینده‌‌‌ای برای این کالای اصلی خانواده در پیش است؟

امیدواری به کاهش تورم آمریکا در ماه سپتامبر و عقب‌‌‌نشینی فدرال‌رزرو از رشدی دیگر در نرخ بهره تا ماه دسامبر سیگنالی افزایشی برای بازارهای پریسک به همراه داشت. اما CPI اصلی آمریکا بیش از انتظار اعلام شد و این موضوع روند معاملات در بازارهای مالی و کالایی دنیا را برای ساعاتی در روز پنج‌شنبه ۱۲ اکتبر تغییر داد. با وجود این، فعالان بازار با استناد به فروکش تورم هسته و کافی بودن صعود بازده اوراق قرضه ۱۰ساله آمریکا، مجددا به احتمال تعویقی دیگر در رشد نرخ بهره امیدوار شدند و به این ترتیب کالایی‌‌‌ها…

فرارو: قیمت بسته‌های نیم کیلویی چای خارجی درحدفاصل شهریور پارسال تا امسال به‌طور متوسط از ۱۴۳ به ۲۰۵ هزار تومان رسیده است.

ایبنا: تورم بزرگ‌ترین اقتصاد اروپا در ماه سپتامبر ۴.۵ درصد ثبت شد. به گزارش بیزینس، اداره آمار فدرال (دستاتیس) اعلام کرد که قیمت مصرف‏‏‌کننده در آلمان در ماه سپتامبر نسبت به ماه مشابه سال قبل ۴.۵ درصد افزایش یافته است. رقم منتشرشده نسبت به ماه اوت که تورم ۶.۱ درصد بود کاهش یافته است. قیمت مواد غذایی بزرگ‌ترین محرک تورم بود که نسبت به ماه سپتامبر سال گذشته ۷.۵ درصد افزایش یافت. قیمت انرژی در ماه سپتامبر نسبت به سال قبل یک درصد افزایش یافت که نسبت به افزایش سالانه ۸.۳درصدی در ماه اوت کاهش یافته…

دنیای‌اقتصاد: مسمومیت غذایی، سالانه بیش از ۴۸ میلیون آمریکایی را تحت‌تاثیر قرار می‌دهد و باعث مرگ بیش از ۳هزار نفر در این کشور می‌شود. مسمومیت با مواد غذایی در عین حال که آزاردهنده است، ولی به طور معمول مشکل خطرناکی نیست. به گفته منابع قابل اعتماد مراکز کنترل و پیشگیری بیماری‌ها(CDC‌)‌، هر سال از هر شش آمریکایی یک نفر نوعی مسمومیت غذایی را تجربه می‌کند.

دنیای اقتصاد: شاخص جهانی قیمت‌های سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (فائو) در ماه گذشته در بحبوحه کاهش قیمت گندم و برنج و افزایش قیمت شکر به بالاترین سطح از سال ۲۰۱۰ تثبیت شد. بر اساس اطلاعات منتشر شده، شاخص فائو که بیشترین مبادله کالاهای غذایی در جهان را دنبال می‌‌‌کند، در ماه گذشته ۱۲۱.۵ واحد را ثبت کرد که این رقم پس از تعدیل در اوت گذشته ۱۲۱.۶ واحد بود. این سطوح به ترتیب نشان‌دهنده کاهش حدود ۱۰.۷ درصدی و ۲۴درصدی به صورت سالانه و از بالاترین سطح ثبت شده در اسفند ماه سال گذشته است. همچنین در بحبوحه کاهش…

فارس: «آنتونیو گوترش» دبیر کل سازمان ملل به تصمیم رژیم صهیونیستی برای محاصره کامل نوار غزه واکنش نشان داد.

دنیای اقتصاد- صدیقه نژادقربان: غذا یک عنصر کلیدی از تجربه گردشگری است. خوراک‌شناسی به‌‌‌عنوان یک دارایی برای مقاصد گردشگری محسوب می‌شود تا پیشنهادهای خود را متنوع کنند، بازدیدکنندگان را برای کشف سنت‌‌‌ها و دستورهای آشپزی جذب کنند و محرک توسعه اقتصادی محلی، منطقه‌‌‌ای و ملی باشند. مدیریت پایدار مواد غذایی می‌تواند منجر به نتایج مثبتی از جمله ایجاد مشاغل محلی از طریق توسعه پیوندهای زنجیره تامین با تولیدکنندگان محلی و مزایای دیگر شود. در مقابل، عملکرد ضعیف شبکه‌ غذایی محلی می‌تواند منجر به واردات مقادیر زیادی غذا و هدررفت و…

دنیای‌‌‌‌‌‌اقتصاد- گروه اقتصاد بین‌‌‌‌‌‌الملل: تازه‌‌‌‌‌‌ترین گزارش سازمان خواربار و کشاورزی ملل‌‌‌‌‌‌متحد (فائو) نشان می‌دهد شاخص قیمت جهانی مواد غذایی در ماه سپتامبر ۲۰۲۳، به‌طور کلی بدون تغییر بوده‌است، به‌‌‌‌‌‌طوری که کاهش قیمت‌های جهانی روغن‌های نباتی، لبنیات و گوشت توانسته است افزایش قابل‌‌‌‌‌‌توجه در قیمت‌های شکر و ذرت را جبران کند، با این‌وجود براساس این گزارش، شاخص قیمت مواد غذایی فائو در ماه سپتامبر، ۱۰.۷‌درصد کمتر از مقدار خود در سال‌گذشته و ۲۴‌درصد کمتر از بالاترین رکورد خود در ماه مارس ۲۰۲۲ قرار گرفته‌است.

وقتی در سال ۲۰۱۴ به عنوان مدیرعامل شرکت فرآوری مواد غذایی «آرچر دنیلز میدلند» که به ADM معروف است انتخاب شدم، برای آینده محصولات و خدمات کشاورزی این شرکت با یک قرن قدمت، چشم‌‌‌انداز واضحی داشتم. سه‌سال قبل از آن را به عنوان مدیر ارشد عملیاتی، با بقیه تیم رهبری شرکت کار کرده بودم تا بخش‌‌‌های مختلف شرکت را ساده‌‌‌سازی و سازمان‌‌‌دهی مجدد کنیم و افراد را به سوی نوآوری و سرمایه‌گذاری‌‌‌های هوشمند هدایت کنیم. نسبت به سرمایه، هزینه‌‌‌ها، و پول نقد، دیدگاه استراتژیک‌‌‌تر و منظم‌‌‌تری پیدا کرده…

دنیای‌اقتصاد: بر اساس اعلام رسمی اداره آمار ترکیه، تورم سالانه این کشور به ۵/ ۶۱درصد رسیده است. از ابتدای سال جاری این بیشترین میزان تورم ترکیه است. گفته می‌شود که از ۳ماه گذشته با افزایش هزینه خدمات و مواد غذایی، تورم سرعت زیادی گرفته است. این افزایش تورم در حالی رخ داده است که سیاستگذاران اقتصادی این کشور با اعمال سیاست‌هایی مانند افزایش نرخ بهره به دنبال کاهش نرخ تورم هستند. پس از پیروزی مجدد رجب طیب‌اردوغان، در انتخابات ریاست‌جمهوری، سیاست‌های اقتصادی این کشور درباره نرخ بهره تغییر کرد. پس از این، نرخ…

دنیای‌اقتصاد - عباس بیات: صنعت غذا بخش عمده‌‌‌ای از اقتصاد جهانی را تشکیل می‌دهد. بازار مواد غذایی به‌‌‌طور سنتی حجم بالا و سهم ویژه‌‌‌ای از تولید ناخالص ملی کشورها و تبادلات تجاری را شامل می‌شود. عملکرد ۹شرکت بورسی گروه شیرینی‌‌‌جات بازار سهام که زیرمجموعه‌‌‌ صنعت غذایی محسوب می‌شوند، نشان می‌دهد که در بازه فصلی و سالانه از لحاظ حاشیه سود با توجه به آزادسازی و حذف نسبی قیمت دستوری در آنها از وضعیت مطلوبی برخوردار هستند، به‌‌‌طوری که میانگین سه حاشیه سود آنها در بازه سالانه نسبت به میانگین ۱۲ساله افزایش ۱۰درصدی و در…

خبر آنلاین: مصرف خوراکی‌های سنگین در شب علاوه بر بروز چاقی و اضافه وزن، سبب ایجاد ناراحتی‌های معده از جمله ریفلاکس می‌شود.

بیش از ۲ میلیارد نفر، معادل ۳۰ درصد جمعیت سراسر دنیا، از عدم‌امنیت غذایی رنج می‌‌‌برند و به منابع کافی برای تولید روزانه غذای سالم دسترسی ندارند. ناکارآمدی زنجیره‌‌‌های تامین غذا و واسطه‌‌‌گری‌‌‌ بیش از حد و غیررسمی، باعث شده محصولات غذایی در مناطق محروم، گران‌‌‌تر از مناطق طبقه متوسط باشد. به همین دلیل، مناطق فقیرنشین را از این منظر «برهوت غذایی» می‌‌‌نامند.

دنیای‌اقتصاد: بزرگ‌ترین شرکت مواد غذایی جهان اعلام کرد که می‌خواهد فروش محصولاتی را که برای سلامتی مشتریان بهتر است تا پایان این دهه تا ۳/ ۲۷ میلیارد دلار افزایش دهد که این میزان ۵۰‌درصد افزایش نسبت به سال ۲۰۲۲ نشان می‌دهد. نستله متعهد شده است که تا سال ۲۰۳۰ محصولات مغذی بیشتری بفروشد، زیرا بزرگ‌ترین شرکت غذایی جهان قصد دارد سلامت مجموعه خود را بهبود بخشد و روش بازاریابی برخی از محصولات خود را تغییر دهد. تولیدکننده نسکافه می‌گوید که هدفش افزایش فروش اقلام مغذی خود به ۲۵ میلیارد فرانک سوئیس (حدود ۳/ ۲۷…

یافته‌های باستان‌شناختی چند دهه اخیر تصور ما از دوران پارینه‌سنگی پسین (۱۵ تا ۵۰ هزار سال پیش از میلاد) را کاملا تغییر داد. پیش‌تر فرض بر این بود که در این دوران، انسان‌ها در دسته‌های کوچک دوره‌گرد می‌زیستند و همه اعضا جایگاهی برابر داشتند؛ ولی شواهدی از خاک‌سپاری‌های «شاهانه» و سازه‌های بزرگ عمومی به‌دست‌ آمده است که بر‌خلاف باور پیشین هستند.

دنیای‌اقتصاد: دولت خودخوانده قره‌باغ روز پنج‌شنبه اعلام کرد که دیگر وجود خارجی نخواهد داشت و به‌طور رسمی به بیش از ۳۰سال حکومت خودخوانده خود پایان می‌دهد؛ آن هم یک هفته پس از حمله سریع آذربایجان که این منطقه کوهستانی را به حاکمیت آذربایجان بازگرداند. «ایوان نچپورنکو» در گزارش ۲۸سپتامبر در نیویورک‌تایمز نوشت، در فرمانی که توسط سرویس خبری رسمی جمهوری آرتساخ - نام ارمنی قره‌باغ- منتشر شد، ساموئل شاخرامانیان، رهبر این منطقه گفت که تمام نهادهای دولتی در این منطقه تا پایان سال منحل خواهند شد. در این فرمان آمده…

دنیای‌اقتصاد: زنان ثابت کرده‌اند اگر به فرصت‌ها و منابع دسترسی داشته باشند، افرادی کارآمد خواهند بود. زنان و مردان به یاری هم در مزرعه و دیگر سطوح جامعه، نیرویی به شمار می‌روند که قادر خواهند بود امنیت غذایی را برای مردم در سده بیست و یکم تضمین کنند. زنان و مردان با تولید، عمل آوری و تامین مواد غذایی نقش بسیار مهمی‌ در حیات انسانی ایفا می‌کنند، اما با وجود نقش و سهم انکارناپذیرشان در تامین مواد غذایی، غالبا در راهبردهای توسعه‌ای مورد بی‌توجهی یا کم توجهی قرار می‌گیرند.

خبر آنلاین: در یک بررسی مشخص شد، زنانی که روزاه سه عدد سیب مصرف می‌کردند، بیش از زنان دیگر که کلوچه‌های جوی دوسر می‌خوردند، لاغرتر شده بودند.

دنیای‌اقتصاد: آیا شما یک ماده غذایی تولید شده از فرآورده‌‌‌های مصنوعی صنعتی را مصرف می‌‌‌کنید؟ یک شرکت فناوری مواد غذایی از استونی به آینده این محصولات بسیار امیدوار است. به خاک اره فکر کنید. خوردن آن احتمالا آخرین چیزی است که به ذهنتان خطور می‌کند، اما ممکن است به لطف یک استارت‌آپ استونیایی این ذهنیت تغییر کند. شرکت ÄIO که در سال ۲۰۲۲ راه‌اندازی شد، راهی برای تولید چربی و روغن از زباله‌‌‌های صنعتی ایجاد کرده است.

دنیای‌اقتصاد: تمامی ۱۰ کد تعرفه نخست صادرات مواد و صنایع غذایی کشور در بازه سال‌۱۳۹۶ تا سال‌۱۴۰۲ با افت ارزش مواجه بوده‌‌‌‌‌اند و علاوه‌بر این ۶ کد از ۱۰ کد با افت وزنی نیز مواجه بوده‌‌‌‌‌اند. هرچند در مقایسه ۵ ماهه نخست سال‌۱۴۰۲ با مدت مشابه سال‌۱۴۰۱ هم از نظر وزنی و هم از نظر ارزش با افزایشی اندک در صادرات صنایع و مواد غذایی روبه‌رو هستیم و به‌نظر می‌رسد در این سال‌بهبودی هرچند اندک در سهم‌‌‌‌‌گیری بازار صنایع و مواد غذایی از صادرات غیرنفتی را شاهد باشیم.

افزایش قابل‌توجه تولید گندم روسیه باعث شد قیمت این محصول به دلیل عرضه بیش از حد، به کمترین میزان خود در سه‌سال اخیر کاهش پیدا کند. به گزارش «اکوایران»، دومین برداشت بزرگ و متوالی گندم در روسیه، ‌‌‌ جایگاه این کشور را - به‌‌‌عنوان بزرگ‌ترین صادرکننده این محصول- تثبیت کرد و قیمت گندم را که به دنبال تهاجم مسکو به اوکراین با افزایش روبه‌‌‌رو شده بود، کاهش داد. به نوشته بلومبرگ، محاصره و بمباران بنادر اوکراین که باعث کاهش صادرات مواد غذایی این کشور شده، به روسیه کمک کرد تا تسلط خود بر بازار گندم…

نمناک: برنامه غذایی مصرفی ارتباط مستقیمی با سلامت و زیبایی پوست دارد، به همین دلیل مصرف برخی غذاها و مواد غذایی موجب بهم ریختن پوست سالم و زیبای شما می شود.

دنیای اقتصاد-گروه اقتصاد بین‌الملل: با وجود اینکه تورم در غرب اوج خود را پشت سر گذاشته است، افزایش قیمت‌ها در روسیه جان تازه‌ای گرفته است. پیامدهای جنگ در اوکراین به خانه نزدیک‌تر شده و مقامات را سرگردان کرده است. افزایش قیمت مواد غذایی و سایر کالاها در روسیه سرعت گرفته است و برخی از روس‌ها تعطیلات خارج از کشور خود را رها کرده‌اند.

دنیای‌اقتصاد: درست قبل از شروع قرن، اکثر صنایع غذایی و آشامیدنی در کشورهای پیشرفته دنیا با نظارت فزاینده و سخت‌گیرانه‌ای مواجه شدند که هدف از آن اطمینان از ایمنی عرضه مواد غذایی از مزرعه یا کارخانه تا میز مصرف‌کنندگان بود. عوامل مختلفی در این امر نقش داشته‌اند که از جمله می‌توان به شیوع بیماری‌های ناشی از غذای آلوده و نگرانی درباره بیوتروریسم اشاره کرد. یکی از تاثیرگذارترین قوانین ایمنی مواد غذایی، قانون مدرن‌سازی ایمنی مواد غذایی (FSMA) است که در سال۲۰۱۱ در ایالات‌متحده اجرایی شد.

فارس: افزایش هفته به هفته قیمت مواد غذایی در ایتالیا موجب شده تا مردم این کشور خرید مواد غذایی را کاهش دهند. به گزارش راشاتودی، اتحادیه ملی مصرف‌کنندگان ایتالیا هشدار داد که استانداردهای زندگی خانوارهای این کشور به خاطر افزایش هفته به هفته قیمت مواد غذایی در حال افول است. قیمت مواد غذایی در فروشگاه‌های ایتالیا نسبت به سال گذشته ۱۲ درصد رشد کرده و خانوارهای این کشور را‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ مجبور کرده تا عادت‌های خرید خود را‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ تغییر دهند و به سمت کالاهای تخفیف‌خورده…

دنیای‌اقتصاد: سالانه در جهان حدود ۴ میلیارد تن مواد غذایی تولید می‌شود که از این میزان حدود ۲ میلیارد تن به دلیل شرایط نامناسب کشت، برداشت، نگهداری و دیگر مسائل تبدیل به ضایعات و از دسترس خارج می‌شود. این آمار به معنای این است که حدود نیمی از محصولات کشت شده در جهان هرساله به دلایلی که گفته شد غیرقابل مصرف می‌‌‌شوند.