لبنیات

مدیرعامل اتحادیه تعاونی‌های تولیدکنندگان فرآورده‌های لبنی کشور از خرید شیرخام به قیمت بالاتر از نرخ مصوب از دامداران خبر داد.

دنیای اقتصاد: دولت قصد افزایش نرخ شیر را دارد. این افزایش قیمت چه میزان روی قیمت محصولات لبنی باز تاثیر می‌گذارد؟ واحدهای فعال این صنف به «دنیای‌اقتصاد» می‌گویند بین ۱۰ تا ۲۰ درصد. هم‌‌اکنون شیر کیلویی ۵ هزار و ۸۰۰ تومان به فروش می‌رسد که انتظار می‌رود بین ۳۰۰ تا ۵۰۰ تومان افزایش قیمت را تجربه کند. همچنین کرونا باعث افت فروش ۴۰درصدی لبنیات‌فروشی‌ها شده است، اما آنها به ثباتی در میزان درآمد رسیده‌اند و دلیل اصلی این ثبات رجوع دوباره مشتری‌های ثابت و محله‌ای است.

قرار است نرخ شیر افزایش یابد و انتظار می‌رود نرخ محصولات لبنی هم بین ۱۰ تا ۲۰ درصد گران‌تر شود. انواع محصولات لبنی به عنوان یکی از طلایه‌داران افزایش قیمت اقلام اساسی از سال گذشته بین ۱۷ تا ۶۰ درصد افزایش قیمت داشته‌اند. این در حالی است که تورم تنها مهرماه نسبت به شهریور ۷ درصد بوده است و بیشترین تورم دهک‌های پایین‌دستی مربوط به اقلام خوراکی است.

نمودار قیمتی یکساله بازارچه امروز به نرخ پنیر پاستوریزه ۵۰۰گرمی اختصاص دارد. قیمت پنیر پاستوریزه ایرانی در شهریورماه سال گذشته ۱۰ هزار و ۵۰۰ تومان بود که با روند آرام صعودی در انتهای سال ۹۸ به ۱۱هزار تومان رسید. تولیدکنندگان لبنیات از دو سال پیش نسبت به افزایش هزینه‌های تولید و قیمت پایین عرضه اعتراض داشتند و چندین بار هم اقدام به افزایش غیرمجاز قیمت کردند. این افزایش قیمت آرام از ابتدای ۹۹ هرماه ادامه داشت به گونه‌ای که از فروردین تا تیر قیمت پنیر پاستوریزه به ۱۲ هزار تومان رسید اما پس از اخذ…

دنیای‌اقتصاد- تبریز- رعنا نیک رفتار: شرکت پگاه آذربایجان‌شرقی، در شهریور سال‌جاری، رشد ۳۰ درصدی فروش را محقق کرد. احد فلاحی، سرپرست شرکت شیر پاستوریزه پگاه گفت: این شرکت روزانه ۳۵۰ تن شیرخام را در قالب ۴۰ نوع محصول لبنی، تولید و عرضه می‌کند. وی افزود: پگاه آذربایجان‌شرقی، به عراق، افغانستان، پاکستان، قطر و آذربایجان، صادرات دارد و توسعه بازارهای صادراتی نیز در دستور کار شرکت است. فلاحی گفت: با رویکرد تنوع‌بخشی به سبد محصولات پگاه، کارگروه تخصصی تحقیق و نوآوری در شرکت تشکیل شده و تولید محصولات جدید، استراتژی شرکت است. وی افزود:…

برآیند یک پژوهش علمی، دانشگاهی که اخیرا بر روی طیف جمعیتی ۲۰ تا ۴۰ ساله و ۴۰ تا ۶۰ ساله در شیراز انجام شده بیانگر آن است که هر دو طیف میان سال و جوان و نوجوان با کمبود محسوس ویتامین D روبرو هستند، کارشناسان مصرف محصولات غنی شده با ویتامین D را بهترین رویکرد برای جبران این کمبودها می دانند.

نمودار یک‌ساله قیمتی امروز به ماست پاستوریزه اختصاص دارد. بر اساس اطلاعات مرکز آمار ایران قیمت ماست در شهریور پارسال کیلویی ۷ هزار و ۳۰۰ تومان بود و با افزایش اندک ۴۰۰ تومانی در اسفندماه ۹۸ کیلویی ۷ هزار و ۷۰۰ تومان فروخته شد. ماست پس از شیر پرمصرف‌ترین لبنیات خانوارهای ایرانی است و در اردیبهشت ماه امسال پس از افزایش نرخ شیر توسط دولت به کیلویی ۸ هزار تومان رسید. نرخ این قلم مهم از سبد سفره ایرانیان امسال ثبات نداشت و پس از چندین بار افزایش قیمت در شهریورماه امسال به کیلویی ۱۰ هزار تومان رسید.…

ايسنا: مدیر گروه بهبود تغذیه معاونت بهداشتی خراسان‌شمالی گفت: مصرف نکردن لبنیات تنها عامل ابتلا به پوکی استخوان نیست و غیر از گروه لبنیات، مصرف دیگر مواد غذایی نیز در سلامت استخوان ها موثر است.

رئیس هیات‌مدیره اتحادیه تعاونی‌های فرآورده‌های لبنی کشور میزان تولید سالانه شیر در کشور را اعلام کرد. علی احسان ظفری گفت: «درحال‌حاضر سرانه مصرف لبنیات در کشور ۵۰ تا ۶۰ کیلوگرم بیشتر نیست.لبنیات نیاز مبرم خانوار است و باید جزو سفره اصلی خانوارها باشد، ولی متاسفانه امروز قیمت‌های بالای لبنیات باعث شده مردم کمتر از این ماده غذایی مصرف کنند. دامداران می‌گویند نهاده‌های دامی با قیمت مصوب در اختیار ما قرارنمی‌گیرد و به ناچار باید خوراک دامی را از بازار با نرخ‌های بالا تهیه کنیم به همین دلیل شیرخام…

بهداشت نیوز : خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ با مصرف نوشابه های گازدار ۲۵ درصد افزایش می یابد و همچنین به دلیل کالری بالا، اشتهای افراد را برای مصرف مواد غذایی مفید مانند سبزیجات، پروتئین ها، لبنیات و سایر مواد غذایی با ارزش کاهش می‌دهد.

نمودار قیمتی امروز بازارچه به پنیر پاستوریزه ایرانی ۵۰۰گرمی اختصاص دارد. لبنیات در ۶ ماه ابتدایی سال طلایه‌دار گرانی‌ها بودند. البته در این دسته روند صعودی پنیر پاستوریزه ۵۰۰ گرمی متعادل‌تر از قلمی مثل کره بود. پنیر پاستوریزه ایرانی ۵۰۰ گرمی در شهریور سال گذشته ۱۰ هزار و ۵۰۰ تومان نرخ‌گذاری شد و تا پایان سال ۹۸ با کمتر از یک هزار تومان افزایش قیمت به ۱۱ هزار و ۱۰۰ تومان رسید. به گفته تولیدکنندگان، دلیل افزایش قیمت لبنیات افزایش هزینه‌های تولید و گران شدن نرخ شیر است. دولت نرخ فروش شیر خام را…

دنیای اقتصاد: شرکت نستله یک شتاب‌دهنده توسعه و تحقیق راه‌اندازی کرده است تا نوآوری و شتاب را در زمینه تولید مواد لبنیاتی و نیز لبنیات گیاهی به کار بگیرد. به گزارش گروه اقتصاد بین‌الملل روزنامه «دنیای اقتصاد» به نقل از وب‌سایت دایری ریپورت، این شتاب‌دهنده که در مرکز توسعه و تحقیق نستله در سوئیس واقع‌شده است، در نظر دارد پلت‌فرمی را برای استارت‌آپ‌ها، دانشجویان و دانشمندان فراهم کند تا از سوابق و تجربیات نستله در تولید لبنیات استفاده کنند و محصولات جدید و نوآورانه‌ای را در این بخش از ایده به تجاری‌سازی…

نمودار یک‌ساله قیمتی امروز بازارچه به ماست پاستوریزه یک کیلوگرمی اختصاص دارد. ماست پاستوریزه یک کیلویی در مردادماه پارسال با قیمت ۷‌هزار و ۲۰۰تومان به‌فروش رسید که تا انتهای سال ۱۳۹۸ با تغییر ۵۰۰ تومانی به ۷‌هزار و ۷۰۰ تومان رسید. لبنیاتی‌ها بارها به‌خاطر افزایش قیمت بدون‌مجوز از سوی سازمان‌های مربوطه مورد مواخذه قرار گرفتند اما گرانی لبنیات ادامه پیدا کرد. در حالی‌که سخنگوی سازمان تعزیرات حکومتی از جریمه چند شرکت صنایع لبنی و اعلام وصول برخی از آنها و تهدید به تعطیلی برخی دیگر خبر داده است،…

مهر: در فصل پاییز برای جلوگیری از خشک‌تر و سردترشدن بدن، باید از مصرف برخی از غذاها پرهیز شود.

باشگاه خبرنگاران جوان: تحقیقات نشان می‌دهد که وضعیت میکروبیوم شما همچنین می‌تواند بر خلق و خوی شما و توانایی شما برای جلوگیری از بیماری تأثیر بگذارد.

تسنیم: درحالی که زمان زیادی از افزایش قیمت مرغ و شیرخام و لبنیات نمی‌گذرد بر اساس تصمیم کارگروه تنظیم بازار، قیمت جدید مرغ و شیرخام با توجه به افزایش قیمت کنجاله سویا دوباره تعیین و ابلاغ می‌شود.

سعیده نبی‌زاده: گروه شیرین عسل برای رسیدن به شعارش که «از دانه تا خانه» است همه زنجیره تولید را از ماده اولیه تا فروشگاه مدنظر قرار داده و اولین مجموعه رسمی فروشگاه‌های زنجیره‌ای را با عنوان همسایه آریا ایجاد کرده است که بتواند پاسخگوی نیاز مصرف‌کنندگان در عرصه خرده‌فروشی نیز باشد و محصول را با کیفیت عالی و قیمت پایین عرضه کند. تاکنون بیش از هزار و ۲۰۰ نوع محصول توسط این مجموعه تولید شده است. این شرکت در محصولات مختلف سهم‌های متفاوتی از بازارهای داخلی را در اختیار دارد؛ به‌عنوان مثال سهم قابل‌توجهی در…

خبر آنلاین: دبیر ستاد تنظیم بازار گفت: ستاد تنظیم بازار، سازمان توسعه تجارت را مکلف کرده است نسبت به تعیین عوارض برای صادرات شیرخشک اقدام کند.

ايسنا: دبیر ستاد تنظیم بازار از ممنوع شدن صادرات خامه خبر داد و اعلام کرد که سازمان توسعه تجارت مکلف شده برای صادرات شیرخشک عوارض تعیین کند.

خراسان: نهاده‌های دامی دولتی به دلیل نظارتی که پایش می‌لنگد سر از بازار آزاد در می‌آورد و نتیجه‌اش سررفتن قیمت شیر است و خالی شدن سفره مردم از لبنیات.

دنیای اقتصاد: نوسان بازار کره در حالی آغاز شده که روز گذشته انتخابات انجمن ملی لبنیات برگزار شد و همین عامل سبب شده بود که هیچ کدام از اعضا حاضر به اظهار نظر در این خصوص نباشند و همگی با بهانه اینکه انتخابات داریم از هرگونه اظهار نظر خودداری می‌کردند اما همین افراد به شدت به دنبال اخذ مجوز افزایش نرخ کره بودند. براساس آمار اعلام شده مصرف کره در ایران روزی ۱۰۰ تن است یعنی ۳۶ هزار و ۵۰۰ تن در سال. این درحالی‌است که میانگین واردات ۵۰ هزار تن در سال بوده که نشان از دپو شدن این کالا در انبارهای تولید‌کنندگان…

نمودار امروز صفحه بازارچه به روند قیمتی یک‌ساله ماست اختصاص دارد. در چند روز اخیر که افزایش قیمت لبنیات مطرح شده ماست به‌عنوان پر‌مصرف‌ترین محصول این گروه پس از شیر از اهمیت بسزایی برخوردار است. هنوز بسیاری از سفره‌های ایرانی بدون توجه به نوع غذا کاسه ماست جزء لاینفک آنها است. همین امر باعث شده که مدل‌های مختلفی از این محصول تولید شود؛ از میوه‌ای تا محتوی سبزی‌های مختلف، از سوی دیگر کیفیت بالا و بهره‌گیری از ماشین‌آلات خارجی باعث شده که این محصول بازار صادراتی خوبی داشته باشد. مطابق آمار…

دنیای اقتصاد: معاون نظارت و بازرسی اداره کل صنعت، معدن و تجارت استان تهران از دو برابر شدن موارد بازرسی از انبارها در زمینه قاچاق و احتکار در مرداد امسال نسبت به ماه مشابه سال گذشته و همچنین کاهش موارد احتکار ماسک خبر داد و گفت: بیشترین شکایات مردمی در یک ماه اخیر نیز در حوزه نان، لبنیات، مرغ و تخم‌مرغ، میوه و سبزیجات بوده است.

دنیای‌اقتصاد- سعیده نبی‌زاده: به نظر می‌رسد اهمیت و جایگاه صنعت لبنیات هنوز در جامعه تبیین نشده است، به عبارت دیگر این موضوع مطرح است که قیمت محصولات لبنی باید براساس اهمیت و جایگاه این محصولات تعیین شود.

باشگاه خبرنگاران جوان: یک متخصص تغذیه و رژیم درمانی گفت: متاسفانه سرانه مصرف شیر و لبنیات در کشور پایین است و این موضوع موجب کوتاهی قد کودکان در کشور خواهد شد .

ايسنا: مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت در واکنش به ادعای مضر بودن مصرف شیر و لبنیات که در یکی از شبکه‌های تلویزیونی مطرح شد، ضمن رد این ادعا تاکید کرد که چنین اظهاراتی مغایر با سیاستهای نظام سلامت است و تضعیف سیاست‌های وزارت بهداشت برای سلامت مردم را سبب می‌شود.

باشگاه خبرنگاران جوان: مدیرعامل اتحادیه تعاونی‌های لبنی گفت: هم اکنون حدود ۳۰ هزار تن شیرخشک در کارخانه‌ها دپو شده که قاچاقچیان در حال صادرات آن به پاکستان هستند.

باشگاه خبرنگاران جوان: سالمندان باید بیشتر از افراد دیگر مراقب سلامتی و برنامه غذایی خود باشند و مصرف غذاها و ویتامین های خاص را در برنامه روزانه خود قرار دهند.

نمودار امروز بازارچه به روند یک‌ساله قیمت پنیر ۵۰۰ گرمی ایرانی اختصاص دارد. قیمت پنیر خردادماه سال گذشته ۹ هزار تومان بود که با افزایش ۲هزار تومانی در پایان سال ۱۳۹۸ با نرخ ۱۱ هزار تومان به فروش رسید و از ابتدای سال تا خردادماه قیمت ۱۲ هزار تومان و ۴۰۰ تومان روی این قلم از میز صبحانه خانواده‌های ایرانی درج شد. یکی از دلایل اصلی گرانی لبنیات افزایش قیمت شیر است که توسط دولت تعیین و نرخ‌گذاری می‌شود. ناظران می‌گویند که بالا رفتن هزینه‌های تولید از جمله گرانی نهاده‌های دامی و حامل‌های انرژی از…

باشگاه خبرنگاران جوان: اضافه وزن و چاقی ارتباط مستقیمی با مرگ افراد بر اثر ابتلا به ویروس کرونا دارد و احتمال مرگ در افراد مبتلا به کووید ۱۹ که از چاقی هم رنج می‌برند حدود ۴۰ درصد بیشتر است.