گوشت

دنیای اقتصاد‌: از گذشته این مثل در بین مردم کره‌جنوبی شایع است که در روزهای بارانی، کره‌ای‌ها دوست دارند غذاهای ترد و کوکو‌مانند به نام buchimgae یا jeon بخورند. لذت بردن از سرخ‌کردنی‌های خوش‌طعم برای بسیاری از کره‌ای‌ها یک مراسم موسمی محبوب است، اگرچه ممکن است افراد دلایل مختلفی برای این کار داشته باشند. اما منشأ خوردن جئون در روزهای بارانی هنوز نامشخص است.

دنیای‌اقتصاد: در حالی که بازار گوشت و مرغ در شرایط بی‌ثباتی قرار دارد و مصرف‌کننده‌‌‌ها دائما شاهد افزایش قیمت کالاها هستند، برخی دخالت‌‌‌های بخش دولتی را در این امر موثر می‌‌‌دانند و برخی دیگر معتقدند در صورت تداوم این وضعیت، در ماه‌‌‌های آینده چشم‌‌‌انداز خوبی برای صنعت دام و طیور کشور نمی‌توان متصور شد.

دنیای ‌‌‌اقتصاد: محققان در تحقیقات جدید پنج ماده غذایی با بیشترین میزان پربیوتیک(prebiotics) را شناسایی کرده‌‌‌اند. پربیوتیک‌‌‌ها - نوعی فیبر غذایی سودمند برای روده - در سال‌های اخیر محبوبیت زیادی پیدا کرده‌‌‌اند. اکنون، تحقیقات اولیه جدید مشخص کرده است که پنج ماده غذایی دارای بیشترین میزان پربیوتیک کدام هستند.

تولید‌‌‌کنندگان گوشت به همان اندازه مقصرند که طرفداران سوخت فسیلی. این خلاصه‌‌‌ای از گزارشی است که در ماه مارس جاری در مذاکرات بین دولتی ارائه شد؛ اما موانع رفع گرمایش جهانی بیشتر از همکاری‌‌‌هاست. گرمای کشنده در تابستان امسال دوباره جهان را متوجه موضوع تغییرات آب‌وهوایی کرده است. در سه‌قاره آسیا، اروپا و آمریکا، تابستان امسال بسیار کشنده ظاهر شده است و احتمالا گرم‌ترین روزها را در تاریخ حیات‌زمین ثبت کند. اما چرا دنیا به این سمت و سو کشیده می‌شود، موانع آن چیست و نقطه امیدی وجود دارد؟

دنیای اقتصاد: آخرین وضعیت جوجه‌ریزی استان‌ها و افزایش و پایداری گوشت مرغ با حضور وزیر جهاد کشاورزی در قرارگاه امنیت غذایی بررسی شد.

صفحه اول روزنامه‌ها متاثر از تاسوعا و عاشورا، شکل متفاوتی داشت. سازندگی عکس تمام صفحه‌ای از حاج شیخ حسن انصاریان را در صفحه اول با تیتر «مردم را عصبانی نکنید» منتشر کرد: «در دهه عاشورا به خانم‌های بی‌حجاب و بدحجاب فشار نیاورید تا بتوانند در مجالس شرکت کنند. با فشار کسی دیندار نمی‌شود... خیلی‌ها هستند که نمی‌توانند گوشت کیلویی ۵۰۰ هزار تومان را تهیه کنند.» تیتر مشترک «ایران حسینیه شد» کیهان و همشهری و ایران واکنشی است به رونق هیات‌های عزاداری در دهه اول ماه محرم و «بی‌اعتنایی مردم به…

ایلنا : دبیر اجرایی خانه کارگر قزوین، با انتقاد از تعلل دولتی‌ها در برگزاری نشست شورایعالی کار گفت: گوشت بالای ۵۰۰ هزار تومان و مرغ بالای ۱۰۰ هزار تومان شده و افزایش قیمتِ همین دو قلم جنس نشان می‌دهد کارگران چقدر در فشار هستند.

صنعت طیور متفاوت از صنایع دیگر است. اگر در حدود ۵۰ سال گذشته برخی صنایع داخلی پسرفت داشته‌اند، این صنعت پیشرفت داشته است. طیور آمده بود تا گوشت فقط در سفره اغنیا نباشد؛ اما اکنون این صنعت ۱۰ میلیارد دلاری اقتصاد ایران بیمار شده و مرغ هم از سفره مردم پر کشیده است.

دنیای‌اقتصاد: قائم‌مقام وزیر جهادکشاورزی گفت: با توجه به همزمانی مناسبت‌‌‌‌‌‌‌‌هایی نظیر سفرهای تابستانی و نیز بازگشت حجاج و آغاز مراسم‌ها مذهبی سوگواری اهل بیت و در نتیجه افزایش قیمت مرغ و گوشت وزارت جهادکشاورزی با همکاری بانک‌مرکزی نسبت به تامین ارز و افزایش فوری حجم واردات اقدام کرد.

خبر آنلاین: پیمان پاک، قائم‌مقام وزیر جهاد کشاورزی گفت: وزارت جهاد کشاورزی با توجه به همزمانی برخی مناسبت‌ها همچون ایام محرم، بازگشت حجاج و سفرهای تابستانی، به منظور کنترل قیمت‌ مرغ و گوشت در بازار، با همکاری بانک مرکزی نسبت به تامین ارز و افزایش فوری حجم واردات اقدام کرده است.

دنیای‌اقتصاد: رئیس اتاق اصفهان در دیدار با سفیر دانمارک در تهران، افزود: اصفهان در تولید فولاد، سنگ، سرامیک، گوشت و مرغ دارای رتبه‌‌‌‌‌‌های برتر کشور بوده و بیشترین تنوع صنایع‌‌‌‌‌‌دستی دنیا در این شهر وجود دارد.

باشگاه خبرنگاران جوان: قیمت انواع مرغ در بازار اعلام شد.

دنیای‌اقتصاد: حجم بسیار اندک تجارت‌جهانی گوشت مرغ در قیاس با کل تولید آن در دنیا به‌خوبی موید این ادعاست که همه کشورهای دنیا خوداتکایی در تولید گوشت مرغ را پایه تامین پروتئین حیوانی، جهت حصول امنیت و اقتدار غذایی خود قرار داده‌اند. دلیل اصلی این رویکرد، بهره‌وری بیشتر تولید گوشت طیور نسبت به گوشت قرمز است که با مصرف مقادیر بسیار کمتر غلات و آب، می‌تواند مقدار مشابه گوشت را تولید کند و این مرهون پیشرفت ژنتیکی نژادهای گوشتی طیور در دهه‌های اخیر است که با دو مولفه سرعت رشد و ضریب تبدیل گوی سبقت را از سایر…

اولین گاز را که زدم مزه خام بودن گوشت را فهمیدم. نگاهی به گوشت برگر انداختم، کاملا سرخ بود. گارسن را صدا کردم و گفتم این همبرگر خوب پخته نشده است. بدون هیچ اعتراضی برگر نصف‌و‌نیمه را بردند و یک برگر کامل تحویل دادند. اما باز هم خام بود. به دوستم حمید گفتم تو هم امتحان کن، شاید من حساسم. اما او هم بعد از خوردن یک تکه گفت انصافا خام هست. به دلیل رعایت مشتری‌مداری و احترامی که از صاحبان رستوران دیده بودم توانایی اعتراض مجدد نداشتم و به خوردن همبرگر مشغول شدم. دقیقا در لحظاتی که با سختی فراوان…

دنیای‌اقتصاد: مک‌‌‌دونالد که بر ارتقای محصولات اصلی خود در راستای افزایش فروش تمرکز کرده است، مجموعه‌‌‌ای از تغییرات طراحی شده برای بهبود همبرگرهای خود را ارائه می‌‌‌کند. طبخ همبرگر کلاسیک مک دونالد با یک نان، گوشت گاو ۱۰۰درصد خالص که فقط با کمی نمک و فلفل چاشنی شده است شروع می‌شود. سپس، برگر مک دونالد را با یک ترشی تند، پیاز خرد شده، سس کچاپ و خردل پر می‌کنند. بر اساس این گزارش با ارتقای همبرگرهای جدید مک دونالد، نان‌ها نرم‌تر خواهند بود. پنیر لطیف‌تر، پیاز درست روی گریل به نان‌‌‌ها اضافه می‌شود و سس…

خبر آنلاین: در سفر رییس جمهوری به کنیا، توافق نهایی برای تهاتر نیسان و تامین کنندگان گوشت قرمز کنیایی به عقد رسید و تصمیم گرفته شد که گوشت ارزان کنیایی به ایران وارد شود.

سیصد سال از تولد آدام اسمیت، اقتصاددان سرشناس مدافع بازار آزاد می‌گذرد. «دنیای‌اقتصاد» در دو گزارش به بررسی نکات قابل توجه و آثار ماندگار آدام اسمیت بر علم اقتصاد پرداخته است. افکار این اقتصاددان عمدتا تحت تاثیر افکار عصر روشنگری اسکاتلندی است. ایده‌های بزرگ اسمیت به‌رغم تاثیر ماندگار خود بر تاریخ علم اقتصاد همچنان الهام‌بخش سایر اقتصاددانان در دوره معاصر بوده است.

دنیای‌اقتصاد: ششمین مرحله نظر دستگاه، ارسالی وزارت جهادکشاورزی به بانک‌مرکزی برای تخصیص ارز به کالاهای اساسی و نهاده‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌های کشاورزی منتشر شد. به گزارش خبر‌‌گزاری مهر، مدیرکل دفتر خدمات بازرگانی وزارت جهادکشاورزی اعلام کرد: «در راستای شفاف‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌سازی نظر وزارت جهادکشاورزی در تخصیص ارز به کالاهای اساسی و نهاده‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ها که از سال‌جدید با سیاست‌های دفتر خدمات بازرگانی و معاونت توسعه بازرگانی وزارتخانه انجام گرفته، لیست ششمین مرحله نظر دستگاه ارسالی وزارت جهادکشاورزی به بانک‌مرکزی…

بهداشت نیوز: عضو هیات علمی با بیان اینکه همه گیاهان تا حدی بر علیه باکتری های موجود بوی بدن تاثیر می گذارند یکی از راه ها را استفاده از این دئودرانت های گیاهی به شکل گرد در آوردن و مالیدن آن ها به محل مورد نظر است.

باشگاه خبرنگاران جوان: رئیس اتحادیه گوشت گوسفندی با تاکید بر واردات گوشت گفت: با توجه به افزایش قیمت گوشت، وزارت جهاد مجوز واردات گوشت را داده است چراکه واردات تنها راهکار تنظیم بازار است.

ایسنا: رئیس اتحادیه گوشت گوسفندی گفت: امکان خرید دام زنده و همچنین سفارش گوشت برای عید قربان وجود دارد.

اکوایران: بر اساس اعلام رئیس اتحادیه گوشت گوسفندی، شرایط خرید دام زنده و سفارش گوشت برای عید قربان فراهم شده است. او یک روز مانده به عید قربان و افزایش چشمگیر تقاضا برای خرید گوسفند زنده، قیمت هر کیلوگرم دام را اعلام کرد.

خبر آنلاین: به گفته کارشناسان، در این دهه اگر حواستان به امور تغذیه‌ای خود نباشد، برخی عادات غذایی قادرند بدن شما را فرسوده کنند و از بین ببرند.

رئیس سازمان جهاد کشاورزی اصفهان گفت: این خطه با تولید سالانه ۲ میلیون و ۳۶۱ هزار تن انواع محصولات دامی به تنهایی ۱۴ درصد از نیاز کشور را رفع می‌کند.

تاکنون جزئیات یک مرحله از فرآیند چهار اقدام را توضیح دادیم و (طبق شکل) حالا به مرحله دوم، یعنی دستاورد رسیده‌‌‌ایم.

ايسنا: دکتر منصور رضایی با اشاره به شروع تابستان و گرم شدن هوا، تاکید کرد: در گرما تعریق افزایش یافته و احساس نیاز به آب بیشتر می‌شود. اگر آب و املاح از دست رفته بر اثر تعریق جبران نشود، فرد دچار ضعف، سستی، بی‌حالی و کاهش آستانه تحمل و توجه می‌شود.

دنیای‌اقتصاد: در حال حاضر عنوان می‌شود سرانه مصرف گوشت قرمز کاهش پیدا کرده و به حدود ۶ تا ۷ کیلوگرم به ازای هر نفر در سال رسیده است، با این حساب، با برآورد جمعیتی ۸۵ میلیون نفر، نیاز کشور به گوشت درحدود ۵۱۰‌هزار تن خواهد بود. به گزارش «دنیای‌اقتصاد» بازار گوشت قرمز نابسامان بوده و تنوع قیمت‌ها به اضافه اعمال سلیقه آن را مدیریت می‌کند. سال ۹۶ الزام نرخ مصوب از بازار گوشت گوسفند و گوساله حذف شد. بنابراین نباید این تنوع قیمتی خیلی دور از ذهن باشد.

فرادید: چهرۀ یک دختر نوجوان که بیش از ۱۳۰۰ سال قبل از دنیا رفته بود، حالا توسط یک کالبدشناس هنرمند به صورت دقیقی بازسازی شده است. اسکلت این دختر در حالی که یک گردن‌آویز طلایی به شکل صلیب بر گردن داشت، در سال ۲۰۱۲ در کمبریج‌شایر انگلستان کشف شد.