گوشت

انتخاب: کلسترول نوعی چربی است که در خون هم وجود دارد. کلسترول خون از دو منبع اصلی تأمین می‌شود: رژیم غذایی و تولید در کبد. کلسترول رژیم غذایی به‌طور عمده در گوشت، جگر، مغز، تخم مرغ و غذا‌های لبنی به بدن می‌رسد. غذا‌هایی گیاهی کلسترول ندارند. پس از صرف غذا کلسترول از طریق روده جذب و سپس همراه با تری گلیسیرید‌ها درون پوششی پروتئینی بسته‌بندی می‌شود.

ايسنا: عضو هیات علمی دانشکده پرستاری و مامایی دانشگاه علوم پزشکی کرمان با تاکید بر اینکه بیماران کرونایی از مصرف غذاهای سنگین، پرچرب و سرخ کردنی پرهیز کنند، گفت: بیشتر توصیه می شود این افراد سبزیجات بخارپز و آب پز، گوشت، جگر، تخم مرغ و غذاهای سرشار از آهن را مصرف کنند ضمن آنکه مصرف عسل و زنجبیل نیز برای بیماران کرونایی و به منظور تقویت سیستم ایمنی بدن توصیه می شود.

جماران: معاون نظارت بر اماکن عمومی پلیس امنیت تهران از کشف ۲۰۰ کیلوگرم گوشت فاسد و دستگیری یک متهم خبر داد.

ایسنا: دبیرکل اتحادیه تولید و تجارت آبزیان با اشاره به اینکه صادرات خاویار ایران به‌صورت رسمی ۸۲۲ کیلو و به‌صورت مسافری حدود ۵/ ۱تن بوده است، اظهار کرد: قیمت پایه صادراتی هر کیلو خاویار ۷۰۰ یورو و قیمت هر ۵۰ گرم آن در بازار داخل حدود ۵۰۰ هزار تومان است. علی‌اکبر خدایی با اشاره به آمار صادرات آبزیان در سال‌های ۹۷ و ۹۸ گفت: در سال ۹۷ حدود ۱۴۴ هزارتن با ارزش دلاری ۵۳۰ هزاردلار و در سال ۹۸ نیز ۱۴۵ هزار تن با ارزش دلاری ۵۴۰ هزار دلار، صادرات آبزیان داشتیم که اقلام صادراتی نیز شامل ماهی‌های حرام گوشت،…

این روزها نرخ ارز نوسان زیادی پیدا کرده و همین مساله باعث افزایش انگیزه خروج دام برای فروش در خارج از کشور شده است. این مساله اضافه بر افزایش قیمت علوفه و حمل و نقل برای انتقال دام از استان‌های دیگر به تهران و از سوی دیگر کاهش قیمت کله پاچه، جگر و سیرابی به‌دلیل فصل گرما و شیوع ویروس کرونا موجب افزایش قیمت گوشت شده است. این هفته قیمت مرغ نیز کیلویی ۱۵ هزار تومان مصوب و با افزایش روبه‌رو بود.

باشگاه خبرنگاران جوان: معاون نظارت بر اماکن عمومی پلیس امنیت تهران از کشف ۲۰۰ کیلوگرم گوشت فاسد و دستگیری یک متهم خبر داد.

ايسنا: نمایندگان مجلس شورای اسلامی با یک فوریت طرح تامین کالاهای اساسی موافقت کردند.

باشگاه خبرنگاران جوان: ملکی گفت: با توجه به نوسان نرخ ارز و انگیزه خروج دام، قیمت گوشت در بازار با نوساناتی رو به رو شده است.

دنیای اقتصاد - شیراز – محمد صداقت: مدیر شیلات سازمان جهاد کشاورزی فارس افق توسعه پرورش ماهیان خاویاری استان فارس را در سال ۱۴۰۴ بیش از ۳۰۰ تن گوشت انواع ماهیان خاویاری اعلام و اظهار کرد: برنامه‌ریزی تولید در سال ۹۹ تولید ۱۲۰ تن گوشت و ۴۰۰ کیلوگرم خاویار است. فلاحی افزود: اکنون زیرساخت تولید ۱۸۰ تن گوشت و ۳۳۵۰ کیلوگرم خاویار در سال در سه مزرعه استان در شهرستان‌های بیضا، استهبان و مرودشت به مساحت ۱۰هزار و ۱۰۰ متر مربع برنامه‌ریزی شده است. وی هدف این طرح را ارزآوری ۳۷۸ میلیارد ریالی دانست و افزود: اشتغال در این بخش ۳۵ نفر است و…

مهر نوشت: نایب رئیس کمیسیون امنیت ملی مجلس گفت: روند اداری بررسی طرح دوفوریتی توقف اجرای پروتکل الحاقی در حال بررسی است و به زودی اعلام وصول می‌شود.

دنیای اقتصاد: شیوع بیماری همه‌گیر کووید-۱۹ باعث شده است تا عمیق‌ترین میزان کاهش مصرف گوشت طی دهه‌های اخیر در جهان ثبت شود. سازمان ملل متحد اعلام کرده مصرف سرانه گوشت در جهان به شکل چشم‌گیری کاهش پیدا کرده است. از سوی دیگر اقبال عمومی نسبت به گیاه‌خواری در جهان نیز باعث کاهش مصرف روزمره گوشت در رژیم غذایی انسان‌ها شده است. با جدی‌تر شدن دغدغه‌های انسانی چون دفاع از حقوق حیوانات، حفظ محیط زیست و کاهش تولید گازهای گلخانه‌ای همزمان با افزایش میل افراد به گیاه‌خواری، فعالان اقلیمی نیز به دنبال کاهش تولید این…

ايسنا: رییس اتحادیه گوشت گوسفندی علت افزایش قیمت گوشت گوسفند را در دو هفته اخیر، کاهش قیمت آلایش گوسفند، دپوی دام به علت نزدیکی به عید قربان و خروج غیرمجاز دام از مرزهای غربی کشور دانست.

دنیای‌اقتصاد: سرپرست معاونت بازرگانی داخلی وزارت صنعت، معدن و تجارت (صمت) گفته که در دوران کرونا از بین ۱۰۰ قلم کالای اساسی قیمت ۳۶ قلم کالا کمتر از ۵ درصد و قیمت ۵۳ قلم کالا بیش از ۵ درصد افزایش یافته است. به گزارش «ایسنا» محمدرضا کلامی اظهار کرد: با بررسی حدود ۱۰۰ قلم کالا در سامانه ۱۲۹ سازمان حمایت، حدود ۱۱ قلم از این اقلام شامل کالاهای مصرفی و سرمایه‌ای فاقد افزایش قیمت بوده است. به گفته وی طبق آخرین بررسی‌ها حدود ۳۶ قلم کالا با افزایش ۰ تا ۵ درصد و ۵۳ قلم هم بیش از ۵ درصد افزایش را تجربه کرده‌اند.…

نرخ‌گذاری دستوری همواره یکی از آسیب‌های صنایع تولیدکننده مایحتاج روزانه مردم بوده است. این موضوع آن زمان که کالا در حوزه کالاهای اساسی یا استراتژیک باشد حساسیت بیشتری نیز خواهد داشت. بیش از ۶۰ سال است که دولت در مواجهه با افزایش نرخ کالاهایی چون نان، روغن، گوشت و برخی کالاهای اساسی به جای ریشه‌یابی مساله و اتخاذ راهکاری موثر، همواره به‌صورت دستوری تلاش کرده مانع رشد قیمت‌ها شود. البته که این مقاومت در برابر افزایش نرخ مناسب این دست کالاها، در اذهان و بعضا حافظه عامه مردم نیز هرچند به غلط، ثبت…

جماران: مقامات محلی در منطقه خود مختار «مغولستان داخلی» در شمال چین اعلام کردند که یک مورد مشکوک به ابتلا به «طاعون خیارکی» در این منطقه به ثبت رسیده است.

ایرنا: یک کارشناس تغذیه گفت: توصیه می‌شود فرد مبتلا به بیماری کرونا به دلیل شرایط بیماری که با تب و بی‌اشتهایی همراه است، مایعات به میزان کافی با ترجیح مایعات گرم مثل چای، دمنوش، قهوه رقیق همچنین مایعات به صورت انواع سوپ‌ها را مصرف کند.

سمین سعیدی: گروه زراعت و دامداری یکی از صنایعی است که به‌طور مستقیم روی سبد خانوار اثرگذار است. عمده تولیدات شرکت‌های این صنعت را شیر و گوشت تشکیل داده است. این صنعت در روزهای اخیر یکی از صنایع مورد توجه در بازار سرمایه بوده است. امروزه سهام ۱۲ شرکت زیر مجموعه گروه زراعت و دامداری در بورس و فرابورس ایران در حال معامله هستند و مجموع ارزش بازار آنها به بیش از ۴۸هزار میلیارد تومان رسیده است. گروه کشت و زرع یکی از گروه‌های بازار سهام است که با توجه به موقعیت این صنعت در اقتصاد ایران فرصت بالایی برای رشد و…

دنیای‌اقتصاد- بندرعباس: مدیرکل گمرک شهید رجایی هرمزگان گفت: از ابتدای امسال تاکنون بیش از ۲ میلیون تن کالای اساسی از گمرگ شهید رجایی وارد بازار کشور شده است. ابوالفضل اکبرپور افزود: این کالاها شامل ۲۵ قلم کالای اساسی همچون برنج، گوشت، ذرت، جو، کنجاله سویا، دارو و لاستیک است. وی اظهار کرد: سال گذشته نیز بیش از پنج میلیون و ۳۸۰ هزار تن کالای اساسی از گمرک شهید رجایی بندرعباس وارد کشور شد. مدیرکل گمرک شهید رجایی هرمزگان یادآور شد: اکنون ۱۲۸ هزار تن کالای اساسی نیز درحال انجام تشریفات گمرکی بوده که پس از صدور مجوزهای…

دنیای اقتصاد-امیرعباس کلهر: عموی من راننده آژانس است. او یک پراید دارد. زن و چهار بچه دارد. خانه‌اش در کوچه‌پس‌کوچه‌های خیابان مولوی است. زن و بچه‌‌هایش همه از دم بیکارند. نه اینکه نخواهند کار کنند، کاری نیست که انجام بدهند. کرونا که همه‌گیر می‌شود، کارشان را از دست می‌دهند. یکی از دخترهایش هم عروس شده و رفته است از تهران. عموی من دندان‌های زرد و خرابی دارد و همیشه‌ی خدا بوی بد سیگار ارزان‌قیمت می‌دهد.

خبر آنلاین: بر اساس تصمیم کارگروه تنظیم بازار، تخم‌مرغ، گوشت مرغ، روغن، لوازم خانگی، حبوبات و فولاد به عنوان اقلام حائز اهمیت به منظور تشدید بازرسی‌ها تعیین شدند.

ايسنا: تکنسین محلی و کارمند ترک کنسولگری عربستان در استانبول در جریان دادگاه غیابی ۲۰ مظنون قتل روزنامه‌نگار منتقد سعودی در ترکیه، اعترافاتی را مطرح کرد که به اخبار سوزانده شدن جسد وی دامن می‌زند.

باشگاه خبرنگاران جوان: غذا‌های جوع آور آن دسته از غذا‌هایی هستند که با خوردنشان بیشتر گرسنه می‌شویم تا سیر و باعث چاقی می‌شود.

فارس: سرپرست معاونت بازرگانی وزارت صنعت، معدن و تجارت از آغاز توزیع و عرضه گسترده گوشت مرغ در سراسر کشور با همکاری سازمان‌های صمت استان‌های سراسر کشور خبر داد.

ايسنا: معاون هماهنگی امور اقتصادی استاندار تهران گفت: قیمت گوشت مرغ در استان تهران با توجه به رشد جوجه‌ریزی و تامین نهاده‌های دامی هفته آینده کاهش می‌یابد.

دنیای اقتصاد- سعید نادری: چین در اقدامی بی‌سابقه و بحث‌برانگیز شیوع ویروس کرونا در این کشور را به مواد غذایی مرتبط کرده است. این در حالی است که بسیاری از متخصصان تاکید کرده‌اند میان شیوع کرونا و مواد غذایی نمی‌توان رابطه خاصی ایجاد کرد. مقامات گمرکی چین از تمام صادرکنندگان جهانی مواد غذایی خواسته‌اند تعهدنامه‌ای را امضا کنند که مطابق آن تمامی الزامات ایمنی برای جلوگیری از انتقال بیماری کووید-۱۹ را رعایت می‌کنند.

روند کلی قیمت هر ۱۰۰ پوند گوشت گاو زنده، نزولی با قدرت متوسط برآورد می‌شود. در چهار هفته گذشته قیمت این کالای اساسی با حدود ۵/ ۶ درصد کاهش از ۴۸/ ۱۰۱ دلار به ۷/ ۹۴ دلار رسید. در چند هفته آینده قیمت گوشت می‌تواند اهداف قیمتی پایین تری مثل ۸۴ دلار را دنبال ‌کند که چهار محدوده ممکن است مانع رسیدن به این هدف قیمتی شوند که به آنها حمایت می‌گوییم.

نمودار امروز بازارچه مربوط به نوسان قیمت گوشت گاو و گوساله است که مطابق اطلاعات مرکز آمار ایران پس از روند نزولی قیمت این محصول پروتئینی از خرداد سال گذشته تا بهمن ماه اما همزمان با شیوع ویروس کرونا قیمت آن افزایش پیدا می‌کند و در اردیبهشت ماه امسال به ۸۳ هزار و پانصد تومان رسیده بود. گوشت گوساله نیز مانند سایر اقلام تحت تاثیر افزایش قیمت ارز قرار گرفته و قیمت روز آن با احتساب ۱۰ درصد سود فروشنده به ۸۸ هزار تومان رسیده است. این درحالی است که روند قاچاق دام زنده از مرزهای پیرانشهر و اشنویه…

دنیای‌اقتصاد: پاتریک براون، مدیرعامل و بنیان‌گذار شرکت فرآورده‌های گوشتی «ایمپاسیبل فودز» به سی‌ان‌بی‌سی گفت که صنعت تولید گوشت در حال منسوخ شدن است. در زمانی که مصرف‌کنندگان روزافزونی در حال گرایش به گزینه‌های سالم‌تر در رژیم غذایی خود هستند، براون متقاعد شده است که بازار دامی طی دو دهه آتی منسوخ خواهد شد.

چند هفته‌ای است که بازار مرغ و زنجیره ارزش افزوده آن، با نوسان‌های مختلفی مواجه است. در ابتدا، با افزایش عرضه مرغ مواجه شدیم که کاهش قیمت عرضه تا کیلویی ۱۱ هزار تومان را در سطح خرده فروشی به همراه داشت. درست در همان ایام، تمایل به جوجه‌ریزی در واحدهای مرغ گوشتی کاهش یافت که موجب سقوط قیمت جوجه یکروزه شد. البته دیگر نهاده‌های تولید نظیر خوراک و دارو، به دلیل توان ذخیره‌سازی، با کاهش قیمت مواجه نشدند. جوجه‌های یکروزه که بی‌مشتری مانده بودند، همانند دره‌های قیمتی که در سال‌های قبل رخ داده بود،…