صنایع غذایی

دنیای‌اقتصاد: استادیار دانشکده تغذیه و صنایع غذایی دانشگاه علوم‌پزشکی شهید بهشتی اعلام کرد: در یک برهه زمانی کارشناسانی از روی ناآگاهی، بحث وایتکس در داخل شیر را مطرح کردند و موج‌های رسانه‌ای این مساله را در کشور گسترش دادند و نگرانی‌هایی بین مردم ایجاد کردند.

گروه شرکت‌ها: سرپرست وزارت صنعت، معدن و تجارت به منظور آشنایی با توانمندی‌های شرکت میهن به‌عنوان یکی از مدرن‌ترین و بزرگ‌ترین شرکت‌های صنایع غذایی کشور و کسب اطلاع از مشکلات صنعت لبنیات، در مرحله تولید، توزیع و صادرات از این گروه صنعتی بازدید کرد.

دنیای‌اقتصاد: شرکت «نامی‌نو» فعالیت خود را از سال ۷۹ آغاز کرد و در سال ۸۱ به بهره‌برداری کامل رسید. این شرکت اولین تولیدکننده غذای آماده در کشور بوده که از سال ۸۲ اجازه توزیع کالا را با تولید سالاد الویه مرغ آغاز کرده و اکنون بیش از ۷۰ نوع محصول در قالب انواع تولیدات فرآورده‌های گوشتی، غذای آماده و انواع سس‌ها ارائه می‌کند. این شرکت تقریبا سالی دو تا سه محصول نیز به تولیدات خود بر مبنای کشش بازار اضافه می‌کند و درصورتی‌که بازار نسبت به محصولی بازخورد خوبی نداشته باشد تولید آن را متوقف می‌کند. این شرکت…

یکی از چالش‌های پیش‌روی صنعت غذا که همواره تولیدکنندگان این بخش را به نحوی تحت‌تاثیر قرار می‌دهد، تامین مواد موردنیاز بسته‌بندی است. صنعت ادوات بسته‌بندی صنایع غذایی در کشور ما صنعت بسیار نو‌پایی است و ارزش آن را دارد که دولت حمایت ویژه‌ای از این صنعت به‌عمل آورد. عمر این صنعت به سی سال نمی‌رسد و در سال‌های اخیر شدت گرفتن تحریم‌های اعمال شده بیش از پیش آن را تحت‌تاثیر قرار داده است. در صنعت درب بسته‌بندی مشکلات بسیاری در مقابل تولید قرار دارد، در این صنعت میزان مواد اولیه موردنیاز که بتوان آن…

دنیای‌اقتصاد: زانتان به‌عنوان یک ماده سخت‌کننده و قوام‌دهنده در غذاهای آماده و سایر فرآورده‌ها (مانند بستنی، سس سالاد، مواد آرایشی و داروها) کاربرد دارد. این ماده‌ در طبیعت هم وجود دارد اما به‌طور تجاری در کارخانه‌ها نیز تولید می‌شود.برای ساختن زانتان، باکتری «زانتوموناس کمپستیس» به محلول مایع حاوی مواد گیاهی مانند ذرت، سویا یا گندم اضافه می‌شود. دراین راستا شرکت دانش‌بنیان گام تک تبریز، فناوری تولید ماده «زانتان» را بومی‌سازی کرد.

گروه شرکت‌ها: نوین زعفران در سال ۱۳۷۱ با هدف نوآوری، بسته‌بندی و ایجاد تحول در حرفه زعفران تاسیس شد و از ابتدا به‌عنوان یک تولید‌کننده و صادر‌کننده جدی و شاخص در عرصه تجارت ملی و بین‌المللی زعفران با کیفیت و بسته‌بندی متفاوت و خدمات مبتنی بر رضایت مشتری، خود را مطرح کرد. نوین زعفران محصولات متنوعی از خانواده گیاهان دارویی با ترکیبات زعفران از جمله انواع زعفران، دمنوش‌های زعفرانی، خشکبار و طعم دهنده‌ها تولید و به کشورهای مختلف جهان صادر می‌کند. این گروه بین‌المللی دارنده گواهینامه و تندیس رعایت حقوق…

دبیر سندیکای صنایع کنسرو ایران در نامه‌ای به معاون اول رئیس‌جمهوری خواستار تامین روغن خوراکی مورد نیاز صنایع غذایی به‌عنوان مواد اولیه تولید شد. سیدمحمد میررضوی در نامه‌ای به اسحاق جهانگیری معاون اول رئیس‌جمهوری آورده است: در پی عدم تخصیص ارز در سه ماه اخیر بابت واردات روغن اکنون این ماده اولیه که در اکثر صنایع غذایی یک ماده اساسی به‌شمار می‌‌رود با کاهش عرضه مواجه شده است.

دنیای اقتصاد: معاون امور صنایع وزارت صمت با بیان اینکه در صورت مساعدتر شدن شرایط میزهای تعمیق ساخت داخل به زودی برگزار خواهد شد، گفت: برگزار نشدن میز تعمیق ساخت داخل در زمینه خودرو در سال گذشته به دلیل شیوع ویروس کرونا بود.

ایرنا: تازه‌ترین آمار ارایه شده از سوی وزارت کار آمریکا نشان می‌دهد که در ماه گذشته میلادی بیکاری در همه ایالت‌های این کشور رشد داشته است.

شرکت‌داری یا به معنای عام آن بنگاه‌داری در دهه‌های گذشته به مفهوم افزایش سود خالص در راستای منافع سهامداران و خدمات‌رسانی به متقاضیان کالا و خدمات آن بنگاه است. هر بنگاهی از زمانی که شروع به فعالیت می‌کند تا پایان عمر خود در فرآیند ایجاد ارزش افزوده با مشکلات متعدد مواجه است.

دنیای اقتصاد: شیوع کرونا چه تاثیری بر بازار مصرف داشته و در آینده شاهد چه تغییراتی در این خصوص خواهیم بود؟ سوالی که شاید آنچه در ابتدای امر به ذهن خطور کند گرانی محصولات مرتبط با صنایع غذایی باشد، اما در کنار این موضوع می‌توان گفت اثر ناشی از شوک بحران کرونا در کنار افزایش قیمت به‌صورت مستقیم بر توزیع نیز اثر خواهد گذاشت. در گزارشی که از سوی مرکز پژوهش‌های مجلس گردآوری شده است، در کنار پرداختن به سایر اثرات شیوع کرونا این موضوع نیز مورد توجه قرار گرفته است که کرونا چه تاثیری بر بازار مصرف خواهد داشت. براساس…

تولیدکننده ایرانی چالش‌های بسیاری را در حوزه‌های داخلی و صادراتی تجربه می‌کند که این چالش‌ها در بین صنایع مختلف به اشکال متفاوتی بروز می‌کند، اما اگر از تولیدکنندگان صنایع غذایی در رابطه با چالش‌های تولید و صادرات سوال کنید تقریبا موضوعات مشترکی را مطرح می‌کنند.

یکی از پرسش‌های بسیار مهم در بخش صنایع غذایی و به‌طور خاص در صنعت چای آن است که دولت در قبال این صنایع چه وظایفی بر عهده دارد و چه توقعاتی باید از دولت داشت. دولت در سال‌های اخیر مداخلات بسیاری در صنایع غذایی داشته که یکی از این مداخلات که در صنعت چای اثر معکوسی از خود بر جای گذاشته است موضوع قیمت‌گذاری است. دولت با مداخله در قیمت‌گذاری مانع از جریان عرضه و تقاضا در بازار واقعی این محصول شده و بررسی‌ها نشان می‌دهد برخی اوقات قیمتی که دولت اعلام کرده است بالاتر از قیمت‌های بالقوه تعادلی است که…

مهر: شاخص کل بورس اگرچه دوباره امروز از یک میلیون واحد گذشت و بر روی یک میلیون و ۶ هزار واحدی ایستاد، اما همچنان احتمال کشیده شدن آن به زیر یک میلیون واحد وجود دارد.

صنعت شکر در اصلی‌ترین زنجیره صنایع غذایی قرار دارد و در جهان ۱۸۰ میلیون تن مصرف را شامل می‌شود و در عین حال همواره با مازاد تقاضا روبه‌رو است. این به معنای فضای باز توسعه در این صنعت است که می‌تواند اشتغال بالایی را به همراه داشته باشد و نیاز به واردات را در کشور کاهش دهد. این در حالی است که متاسفانه معضلاتی در این صنعت وجود دارد که در درجه اول کشاورز و در درجه دوم کل صنعت را درگیر خود می‌سازد. مشکل اول عدم اعلام به‌موقع قیمت توسط دولت و مشکل دوم تغییر الگوی کشت توسط کشاورز در هر دوره است که…

دنیای‌اقتصاد: تاثیر شیوع کرونا بر واحدهای صنفی تولیدی-خدماتی بررسی شد. مرکز پژوهش‌های مجلس با هدف اطلاع سیاست‌گذاران کشور از تاثیر کرونا بر اشتغال و فروش واحدهای تولیدی خرد در سراسر کشور، در روزهای پایانی سال ۱۳۹۸ مطالعه‌ای پیمایشی تعریف و طی ۱۵روز ابتدایی سال ۱۳۹۹ آن را با ابزار پرسشنامه بسته و با روش تلفنی اجرا کرد. جامعه آماری این مطالعه، ۴۶۵ هزار مالک یا مدیر واحدهای تولیدی صنفی رسمی (دارای پروانه) از سراسر کشور بوده است که اطلاعات آنها توسط اتاق اصناف در سال ۱۳۹۷ در اختیار مرکز پژوهش‌ها قرار گرفته است.

تسنیم: عضو هیئت علمی دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی شهید بهشتی با بیان اینکه ویروس کرونا در صورت اعمال دمای کافی از بین می‌رود، مدت زمان مورد نیاز برای از بین رفتن ویروس در غذا را تشریح کرد.

خبر آنلاین: رییس انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور معتقد است که مشاوره و توصیه‌های تخصصی تغذیه‌ای برای بیماران بهبود یافته از کرونا در زمان ترخیص توسط رژیم درمانگر ضروری است و این افراد باید مدت ۶ ماه تا یک سال تحت نظر و پیگیری باشند.

خبرگزاری فارس: یکی از استادان دانشگاه کاشان با همکاری دانشجویان و تیم تحقیقاتی‌اش اقدام به تولید محلول ضدعفونی‌کننده سریع‌العمل، بسیار موثر و ارگانیک، برای بهداشت دست و پا و انواع سطوح کردند.

ايسنا: تعداد ثروتمندان آمریکایی و چینی بیشتر از تعداد ثروتمندان سایر کشورهاست.

دنیای اقتصاد: اثرات ویروس کرونا فعالیت طیف مختلفی از کسب‌وکارها، بنگاه‌ها و صنایع را تحت‌تاثیر قرار داده و معضلات زیادی از زمان شیوع این ویروس تا به امروز پیش روی آنها قرار گرفته است. صنایع‌غذایی و بخش کشاورزی که به‌عنوان صنعتی محسوب می‌شوند که ارتباط تنگاتنگی با نیازها و زندگی روزمره مردم دارند، از این آسیب‌ها بی‌نصیب نمانده و با مخاطرات گوناگونی مواجه شده‌اند. صنایع‌غذایی مانند بسیاری دیگر از صنایع شیب تولیدات خود را در ایام پایانی سال در مسیر افزایش قرار دادند، اما شیوع ویروس کرونا به یک‌باره شرایط…

ايسنا: تعداد ثروتمندان آمریکایی و چینی بیشتر از تعداد ثروتمندان سایر کشورهاست.

بسته‌بندی‌های متنوع از جمله جذابیت‌هایی است که در صنایع غذایی همواره مورد توجه است؛ ورود یک بسته‌بندی جدید برای کالاهایی که همواره نوع خاصی از بسته‌بندی را داشته‌اند، می‌تواند برای مصرف‌کنندگان جذابیت داشته باشد. بسته‌بندی در ظروف شیشه‌ای از بهترین انواع بسته‌بندی در صنایع غذایی به شمار می‌رود و به تازگی پنیر صباح با بسته‌بندی شیشه‌ای وارد بازار شده است. شرکت صباح پخش شیر فجر گنبد با نام تجاری «صباح» تنها برندی است که از تکنولوژی قرار دادن پنیر در بسته‌بندی جار (شیشه) برخوردار است. شیشه از…

ایرنا نوشت: یک کارشناس بازار سرمایه گفت: بعد از برگزاری مجامع در تیر ماه ۱۳۹۹ و با تقسیم سود بین سهامداران، شاخص بورس در جهت عمق بخشیدن به بازار در مسیر اصلاح قرار می‌گیرد و می‌توان در آن زمان در انتظار بازاری باثبات باشیم.

دنیای‌اقتصاد: جزئیات تجارت ۱۰ ماهه بخش کشاورزی و صنایع غذایی در سال ۹۸ منتشر شد. براساس آنچه از سوی مرکز مطالعات راهبردی کشاورزی و آب اتاق بازرگانی ایران اعلام شده است، وضعیت تجارت خارجی کشور در دو بخش مزبور طی ۱۰ ماه منتهی به دی‌ماه ۹۸ نشان می‌دهد که میزان صادرات اقلام کشاورزی و صنایع غذایی در مقایسه با مدت مشابه سال گذشته ۵/ ۱۴ درصد افت کرده و در مقابل میزان واردات محصولات این بخش با رشد ۲/ ۲۵ درصدی نسبت به مدت مشابه سال ۹۷ همراه شده است.

خبر آنلاین: دکتر میرزایی رزاز رییس انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی گفت: زنجبیل، هیچکس را ضدضربه نمی کند و رژیم غذایی معمولی و مسائل بهداشتی باید رعایت شود.

ايسنا: یک تولیدکننده ماشین آلات بسته‌بندی صنایع غذایی یکی از مشکلاتی که در حال حاضر تولیدکنندگان محصولات ضدعفونی با آن مواجه هستند را کمبود بسته‌بندی عنوان کرد و گفت: پیشنهاد ما این است که از بسته سس‌های جیبی برای محلول‌های ضدعفونی استفاده شود، چراکه هم ظرفیت تولید این بسته‌بندی بالا است و هم یک بار مصرف است و آلودگی کمتری دارد.

خبرگزاری تسنیم: دبیرکل کانون انجمن‌های صنایع غذایی با بیان اینکه محصولات صنایع غذایی ایمن‌ترین مواد غذایی در زمان شیوع ویروس کرونا هستند گفت: با توجه به بالا بودن ذخایر استراتژیک کشور و فراوانی مواد خام و ظرفیت‌های بالای تولید، تقاضای مردم پاسخ داده می‌شود.

دنیای اقتصاد: کارنامه تجارت محصولات صنایع‌غذایی در سه فصل در سال‌های ۹۱ تا ۹۸ سال‌جاری منتشر شد. بررسی روند صادراتی محصولات صنایع‌غذایی کارنامه مورد قبولی ندارد و این موضوع نشان‌دهنده آن است که این بخش با چالش‌های بسیاری مواجه است. به اعتقاد فعالان اقتصادی با توجه به تحریم‌های بین‌المللی علیه ایران و وابستگی اقتصاد ایران به درآمد نفت و فرآورده‌های نفتی استفاده از گزینه‌های جایگزین از جمله صنایع‌غذایی می‌تواند بخشی از بار صادراتی را به دوش بکشد. احصای چالش‌های بخش کشاورزی بیانگر آن است که فعالان این بخش با…